Питание в бодибилдинге
История открытия витамина В12 длилась более ста лет. Она началась с описания заболевания, главным проявлением которого была особая форма анемии с летальным исходом. Через 20 лет был введен в употребление термин «пернициозная анемия».
Первый препарат тиамина из экстракта шелухи риса в 1911 г. Витамин B1 является водорастворимым. Для всех витаминов группы B характерно то, что организм не может ими «запасаться», поэтому они должны восполняться ежедневно.
Витамин B2 (рибофлавин, лактофлавин) — один из наиболее важных водорастворимых витаминов. Отсюда и произошло название витамина (flavius в переводе с латинского означает «желтый»).
Открытие витамина В6 связано с наблюдением над экспериментальными животными, которых содержали на особой синтетической диете. У животных развивалось специфическое заболевание кожи — симметричный дерматит.
Пантотеновая кислота входит в состав ферментов, играющих важную роль в обмене веществ — расщепляют углеводы, белки и жиры для получения энергии.
Витамин РР является водорастворимым. Он входит в состав ферментов, обеспечивающих клеточное дыхание, нужен для высвобождения энергии из углеводов и жиров, необходим для белкового обмена.
К настоящему времени из растений выделено большое число соединений, обладающих Р-витаминной активностью. Все они получили название биофлавоноиды. Основные функции биофлавоноидов — укрепление капилляров.
Биотин был открыт в первые годы двадцатого века. Новое вещество получило название от слова «биос», от латинского слова «жизнь». Несколько лет спустя биотин открыли повторно, приняв его за новое вещество.
С давних пор известно тяжелое заболевание, поражающее мореплавателей и путешественников из-за недостаточного содержания в меню свежих фруктов и овощей. Это цинга или скорбут.
Основная функция витамина K в организме — обеспечение нормального свертывания крови (коагуляции). Этот витамин также повышает прочность сосудистых стенок. Входя в состав клеточных мембран, он участвует в энергетических процессах.
Витамин E был открыт в 1922 г. исследователями Эвансом и Бишо, который был назван токоферол, что означает «способствующий родам» - при его отсутствии животные теряли способность к воспроизводству потомства.
В настоящие время в группу витаминов А влючают несколько соединений, имеющих много общего с ретинолом. Это ретинол, дегидроретинол, ретиналь, ретиновая кислота, эфиры и альдегиды ретинола.
С древних времен дети страдали от рахита — заболевания, при котором кости становятся непрочными, гнутся, деформируются. В конце XVIII в. врачи установили, что предотвратить и лечить рахит можно, добавляя в пищу жир печени рыб.
Происхождение слова "витамин" не зря связано с латинским "vita", что в переводе означает "жизнь". Уже отсюда видно огромное значение витаминов для живых существ. При этом витамины не являются поставщиком энергии для организма.
В настоящее время кадмий является одним из наиболее важных токсичных элементов. Если заболевания связанные с отравлением кадмием ранее имели ограниченный характер , то сейчас отравления кадмием носят настолько массовый характер.
