Натрий является макроэлементом, его содержание в организме взрослого человека составляет около 150-200 граммов.
Содержание натрия в межклеточном пространстве в 15 раз выше, чем внутри клеток (разница обеспечивается специальным натрий-калиевый насосом).
Обмен регулируется натрия гормонами щитовидной железы: при ее недостаточности натрий задерживается в тканях, а при гиперфункции натрий усиленно выводится из организма.
Биологическая роль натрия
поддерживает осмотическое давление и рН среды
вместе с калием формирует электрический потенциал мембран клеток, за счет которого передается сигнал в нервных клетках, мышечных клетках и пр.
участвует в транспорте через мембраны клеток аминокислот, сахаров, неорганических и органических анионов
участвует в переносе оксида углерода в крови
усиливает выделение почками различных продуктов метаболизма
участвует в гидратации белков и растворении органических кислот
участвует в образовании желудочного сока
активирует ферменты слюны и поджелудочного сока
Пищевые источники
Натрий содержится практически во всех продуктах питания в количестве 15-80 мг на 100 г, однако наибольшее количество натрия человек получает с поваренной солью (хлоридом натрия).
Дефицит натрия
В норме дефицита натрия не наблюдают наоборот, во всем мире борются с чрезмерным его потреблением!
Причины дефицита натрия
недостаточное поступление с пищей (вегетарианская диета, голодание)
болезни гипофиза, надпочечников
усиленное выделение натрия вследствие болезней почек, повышенной потливости, поноса, рвоты
Оставить комментарий