Медь (Cu)

Медь - химический элемент, который считается одним из семи металлов, которые известны с глубокой древности. Cuprum (с латинского) происходит от названия греческого острова Кипр. Еще одно название cyprium aes – так именовали медь римляне - металл из Кипра. О том факте, что данный минерал - основной для жизни элемент, известно стало не так давно. Только в 1928 году ученый из Шотландии Д. Робертс Вилям зачислил ее к "металлам жизни". Организм человека содержит 100-190 мг этого химического элемента. Сконцентрирован этот резерв в сердце, почках, крови, печени и мозге. Медь накапливается в мышечной ткани и костях, основное выведение происходит с желчью.

Медь представляет собой один из важных незаменимых микроэлементов, которые являются необходимыми для нормальной жизнедеятельности растений, животных и, конечно, человека. Это биогенный элемент, постоянный составной компонент организма человека.

Биологическая роль меди

• является компонентом многих ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью
• участвует в метаболизме железа
• повышает усвоение белков и углеводов
• принимает участие в обеспечении тканей кислородом
• участвует в формировании соединительной ткани, росте костей
• поддерживает структуру костей, хрящей, сухожилий
• поддерживает эластичность стенок кровеносных сосудов, альвеол, кожи
• обладает выраженным противовоспалительным свойством, в т.ч. при аутоиммунных заболеваниях (например, ревматоидного артрита)
• участвует в образовании гемоглобина и созревании эритроцитов

Какие продукты содержат медь

Наиболее ценными источниками меди являются морепродукты (особенно моллюски), субпродукты (печень), цельное зерно, бобовые (фасоль и чечевица), шоколад, орехи. Также медь содержится в крупах, картофеле, мясе, грибах, капусте, фруктах. Источником меди служит и питьевая вода.

Дефицит меди

Симптомы дефицита данного микроэлемента у взрослых представляют собой нечастое явление, но у малышей до года могут наблюдаться, особенно это касается родившихся преждевременно. Ниже приведен перечень некоторых болезней и обстоятельств, которые могут приводить к недостатку меди.

Причины

Генетические: наследственные формы недостаточности медьсодержащих ферментов.

В раннем возрасте (дети до года) – слишком раннее введение в рацион продуктов из коровьего молока.

Полное парентеральное питание, белковая недостаточность, неполноценность кишечного всасывания меди, синдром мальабсорбции (нарушение всасывания) и заболевания, связанные с патологическими потерями белка. 

Недостаток меди, вызванный снижением в организме окислительно-восстановительных процессов, проявляется в качестве функциональных нарушений - повышенная утомляемость, плохое настроение, частые головные боли. Человека может беспокоить сыпь на коже с очаговым выпадением волос. Характерными являются депрессия и частые инфекционные заболевания.

В дальнейшем есть опасность развития более грозных заболеваний

• гипохромной анемии (костный мозг постепенно теряет способность к правильному использованию железа для синтеза гемоглобина), устойчивой к препаратам железа;
• нарушений иммунного статуса;
• заболеваний нервной системы;
• раннего развития атеросклероза вследствие повышения уровней холестерина;
• раннего остеопороза, заболеваний суставов и скелета за счет нарушения остеосинтеза;
• бронхиальной астмы, туберкулеза, эмфиземы легких;
• сахарного диабета;
• фиброза миокарда, его разрушения; сосудистых расстройств, приводящих к аневризмам и разрывам аорты; 
• депигментации (обесцвечивания) кожи и волос; 
• водянки.

Основные симптомы медного дефицита

• выпадение волос
• лейкопения
• нейтропения
• аритмия
• сыпь
• анемия 
• остеопороз
• повышенные уровни холестерина
• ослабление иммунитета
• аневризмы
• нарушение пигментации кожи
• варикоз
• поседение волос
• витилиго
• утомляемость

Избыток меди

Причины

• наследственные нарушения обмена меди
• отравление медьсодержащими препаратами
• профессиональные заболевания
• гемодиализ
• оральные гормональные контрацептивы
• повышенное содержание данного вещества в питьевой воде
• курение
• дефицит магния и цинка

Патологические состояния, сопровождающиеся повышением меди в организме:

• болезнь Вильсона-Коновалова – имеет генетическую природу, обусловлена избыточным накоплением меди
• острые и хронические формы воспалительных заболеваний
• ревматизм
• заболевания почек 
• бронхиальная астма
• злокачественные новообразования (к примеру, при раке прямой кишки)
• лимфогранулематоз
• лейкозы
• железодефицитная анемия
• хронический бронхит
• пневмония
• сахарный диабет, включая начальные стадии
• инфаркт миокарда
• отравление уксусной эссенцией
• гиподинамия
• диффузный токсический зоб
• шизофрения
• алкоголизм
• обширные оперативные вмешательства

Основными симптомами передозировки меди считаются:

• депрессия
• мышечные боли
• бессонница
• анемия
• ухудшение памяти
• раздражительность
• бронхиальная астма
• раздражение слизистых оболочек
• воспалительные заболевания
• заболевания почек
• расстройства ЖКТ
• заболевания печени
• риск развития атеросклероза

Суточная потребность в меди

Физиологическая потребность составляет 1,0-2,5 мг / 24 часа и не более 5 мг / 24 часа, что является верхним допустимым уровнем потребления (согласно данным Госсанэпиднадзора Российской Федерации). 

Потребность для взрослых данного микроэлемента не менее 2 мг/ 24 часа. Эта норма легко восполняется употреблением самых обычных продуктов.

Во время беременности и в периоды лактации (кормление грудью) рекомендуемые дневные дозы составляют 2,0-2,5 мг/ 24 часа. 

Дополнительный прием рекомендован при повышенных физических нагрузках (например, спортсменам), а также людям, которые злоупотребляют алкоголем, при сниженном иммунитете, хронических заболеваниях, воспалениях, анемии, для профилактики недостатка микроэлемента меди и снижения риска разного рода нарушений, которые с ним связаны: сердечно-сосудистая патология, остеопороз, снижение иммунитета, артриты. 

Суточные дозы для спортсменов 2,5-3 мг, но не следует забывать о максимуме в 5 мг/ 24 часа. Кроме того, необходимо учитывать и правильно регулировать количество всех микроэлементов, которые поступают в организм юных спортсменов. Для этой категории потребность в меди составляет 1-2 мг/24 часа.

Читать дальше: